Meil on nüüd töö juures köögikommuun! Point on selles, et soovijatest punt panustab igaüks kassasse ning kel aega ja mahti, astub sobival ajal kööginurka toimkonda ja teeb tervele seltskonnale miskit meelepärast süüa. Kulud kaetakse kassast, aga osaluse üle arvet ei peeta (ikka on vahel üks või teine ära ju).
Aktivistina olen nüüd siis nii kassiir, ühise lemmikretseptide kogu toimetaja kui seni peamine kokkaja... aga see on ääretult vahva vaheldus kesk päeva. Seda enam, et ajaliselt ei kulu sellele rohkem kui kuskile sööma minna, sest kokkame ju vaheldumisi. No ja tervislikkusest ning madalast omahinnast ei räägigi...
Täna tegime kana-klimbisuppi, mis pärineb Nami-Namist. Hirrrrrmus hea, panen siia kirja koos meie pisikeste mugandustega. See läheb ühtlasi ka meie retseptide kullavaramusse :)
Kana-klimbisupp
Allikas: Nami-nami retseptikogu
Kogus: 4-5 portsu
Valmistusaeg: 45 min
Koostis:
4 kana poolkoiba
1.5 l vett (panime pisut juurde)
5 kartulit
1 porgand
1 porrulauk
1 kuubik kanapuljongit
maitserohelist
Klimbid:
1 spl sulatatud võid või supileent
1 muna
soola
1 dl piima
2 dl nisujahu
Valmistamine:
Pane kana poolkoivad külma vette keema, korja keetmisel tekkiv vaht.
Lisa puljongikuubikud. Keeda tasasel tulel 20 minutit.
Lisa tükeldatud porgand, keeda 5 minutit.
Lisa tükeldatud kartulid ja porrulauk.
Kui kanakoivad on pehmed, siis tõsta need vahukulbiga taldrikule jahtuma.
Samal ajal valmista klimbitainas. Selleks sega lahtiklopitud muna hulka vaheldumisi sulatatud võid/supileent, piima ja jahu, maitsesta soolaga. Kui kanakoivad on puljongist välja võetud, siis tõsta kuuma vette kastetud teelusikaga klimbitainast keeva supi sisse. Klimbid on valmis, kui need pinnale kerkivad.
Eralda kanakoivalt liha, lõika tükkideks ja tõsta potti tagasi.
Vajadusel maitsesta suppi veel soolaga.
Serveerimisel puista supile hakitud tilli või peterselli.
reede, 12. September 2008
Köögikommuun ja kana-klimbisupp
Telli:
Postita kommentaarid (Atom)
3 kommi:
Elsa, köögikommuuni mõte on väga lahe. Meil on küll kohvinurk, kus kord nädalas kooki-kohvi süüakse-juuakse, aga lõunat sööme kõik omaette.
Ja tore, et supp maitses :)
veel täna lõunal läheb teispool maakera "kaubaks" :)
Ma ise olen meie kööginurgast ka selges vaimustuses. Ja elan rõõmuga välja seda kokkamislusti, mis kodust püsiva sööginautija lahkumisel üle on jäänud (lapsed ei ole just kõige tänuväärsem publik ning õhtuti enam ei jaksa nikerdada nii väga) :)
Ja see supp oli tõesti super - kiire, lihtne ja ülimaitsev!
Postitage kommentaar